Se, por algum motivo, um campo data do seu banco de dados foi criado como VARCHAR e você precisa mascarar o resultado de um SELECT em um campo.

Como esse campo é VARCHAR não é possível utilizar somente máscara conforme esse post esse post.

Além de utilizar a máscara você precisa converter a informação do campo para o tipo data, uma vez que até então ela é só uma string. Para essa tarefa o MySql 5 conta com o date_format! O que torna essa tarefa muito mais simples.

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select DATE_FORMAT(str_to_date('1/1/2008', "%d/%m/%Y"), "%d/%m/%Y");

Como você provavelmente irá precisar utilizar esse campo depois o ideal é utilizar um nome que torne a manipulação mais prática:

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select DATE_FORMAT(str_to_date('1/1/2008', "%d/%m/%Y"), "%d/%m/%Y") AS date_column;

Um exemplo final,  caso a coluna da tabela fosse dataNascimento:

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SELECT date_format(str_to_date(dataNascimento, "%d/%m/%Y"),"%d/%m/%Y") AS dataNascimento FROM tbcliente WHERE CodCliente = 44;

abraço,

até…